LA FIESTA DE MUERTOS TEMPOAL VERACRUZ LA VIEJADA La fiesta, declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Organización de las Naciones para la Educación, Ciencia y Cultura (Unesco) en 2007, también incluye altares en las casas en honor a las personas que murieron. Además de las velas, de la flor de cempasúchil, el dulce de calabaza y los tamales elaborados en familia son elementos tradicionales de las ofrendas. Esta actividad, que inicia del 28 de octubre y termina el 2 de noviembre, se enmarca en la festividad de Xontolo, que se lleva a cabo en la Huasteca y que involucra también a municipios de Hidalgo, San Luis Potosí y Tamaulipas.